Le Donjon – Domaine Saint Clair : Un havre de paix romantique sur la Côte d'Albâtre
Au cœur de la Normandie, juché sur les collines d'Étretat, se dresse fièrement Le Donjon – Domaine Saint Clair, un établissement 4 étoiles qui incarne l'élégance et le raffinement. Cet hôtel-restaurant, offrant une perspective imprenable sur les majestueuses falaises de la Côte d'Albâtre, invite ses visiteurs à un véritable périple à travers le temps, où l'héritage historique, la créativité artistique et la finesse culinaire s'entremêlent dans une atmosphère des plus poétiques. Un séjour dans ce lieu d'exception promet une parenthèse enchantée, loin du tumulte quotidien.
L'histoire de cette magnifique propriété remonte à 1862, lorsque qu'un couple fortuné de la capitale fit ériger cette demeure anglo-normande. Par la suite, une charmante villa vint compléter l'ensemble en 1889, restituant à merveille le faste de la Belle Époque. À cette période, Étretat était un point de rencontre prisé par l'aristocratie et les élite artistique. De grands noms tels que Claude Monet, Marcel Proust ou encore Sarah Bernhardt ont foulé ces lieux, aujourd'hui sublimés par la touche décorative de Jean-Charles de Castelbajac. La légende locale raconte même qu'Arsène Lupin aurait été déposé sur les marches du Donjon en 1864. Ce domaine, niché dans un vaste écrin de verdure, offre une ambiance mystérieuse et se situe à quelques minutes de marche du centre du village et des célèbres falaises de craie. Il s'agit d'un véritable sanctuaire où chaque détail témoigne d'un passé prestigieux et d'un présent d'une rare beauté.
Le Domaine propose vingt-cinq chambres, réparties au sein du Donjon, de La Villa et du Cottage, chacune rendant hommage à une figure emblématique à travers une décoration méticuleuse, des textiles d'époque et une atmosphère inimitable. Le grand salon sous la verrière, avec sa cheminée crépitante et ses jeux à disposition, est un espace feutré et cosy où le temps semble suspendu. Au-delà de l'hébergement, c'est l'offre bien-être qui captive particulièrement. La Canopée, un jacuzzi élégamment perché sur le toit du Donjon, offre une vue panoramique à 360° sur l'océan, les falaises et la ville, procurant un spectacle visuel à couper le souffle. Le domaine comprend également un sauna dissimulé au cœur du parc, une piscine extérieure chauffée, et un spa avec diverses salles de soins pour une relaxation totale.
Le Donjon a récemment renouvelé son offre culinaire sous l'impulsion du chef Killian Allain, dont le restaurant gastronomique est honoré du label Maître Restaurateur et reconnu par le Collège Culinaire de France, ayant été distingué par le Gault et Millau. Jusqu'en avril 2026, l'établissement accueille également le 1635, un restaurant éphémère aménagé dans un dôme chauffé, offrant une vue incomparable sur les falaises. On y savoure des fondues et des raclettes dans une ambiance savoyarde conviviale, un véritable coup de cœur pour les amateurs. Les gourmands pourront également découvrir Racines, un autre restaurant situé au fond du jardin, où les saveurs du monde entier se succèdent. Après avoir exploré les délices de l'Afrique subsaharienne et les arômes ensoleillés de la Méditerranée, la résidence culinaire actuelle met à l'honneur la cuisine libanaise, connue pour son équilibre, sa richesse gustative et ses couleurs vibrantes. Enfin, pour les esprits aventureux, un escape game est proposé, et les amoureux des félins auront peut-être la chance de croiser Sybelles, la mascotte discrète des lieux. Cette adresse exceptionnelle, à seulement deux heures et demie de Paris, est une invitation à une évasion inoubliable pour un week-end normand.
Le Donjon – Domaine Saint Clair est bien plus qu'un simple hôtel ; c'est une destination à part entière, où le luxe se marie à l'histoire et à la nature. Cet établissement offre une expérience unique grâce à son cadre historique, ses services haut de gamme, sa gastronomie raffinée et ses vues panoramiques à couper le souffle. Que ce soit pour un séjour détente, une aventure culinaire ou une immersion culturelle, Le Donjon promet des moments mémorables, où chaque instant est une découverte.