Renaissance Culinaire à la Pointe Rouge : Trois Amis Insufflent une Nouvelle Vie à une Brasserie Marseillaise Historique






Une Odyssée Culinaire Réinventée sur les Rives de Marseille
L'Équipe Passionnée Derrière le Renouveau
Le projet de revitalisation de ce lieu emblématique de la Pointe Rouge a été mené par un trio dynamique : Benoît, Théo et Mika. Leur vision était de transformer "Les Trottoirs Marseillais" en une brasserie contemporaine qui allie la beauté du site en bord de mer à une cuisine d'excellence. Le chef Benoît Calais, fort de son expérience acquise entre Cassis, Paris et Val Thorens, excelle dans l'art de préparer les produits de la mer avec une simplicité élégante qui met en valeur leur fraîcheur. Théo Abboche, quant à lui, est le maître des créations sucrées, élaborant tous les desserts de la maison, y compris un millefeuille praliné-noisette réputé. Mikael Prime complète l'équipe en gérant la salle et en orchestrant une carte des vins judicieusement sélectionnée, proposant des crus de Cassis, de Bourgogne et des Côtes-du-Rhône. Cette collaboration, forgée par plus d'une décennie de travail commun, garantit une cuisine saisonnière et inventive.
La Pieuvre : Une Star Culinair aux Multiples Facettes
La pieuvre est sans conteste l'ingrédient phare de ce restaurant. Préparée sous une multitude de formes — rôtie, crue, froide, en sauce, en tapas, en entrée ou en plat principal —, elle est la spécialité incontournable. Un plat de pieuvre rôtie accompagnée d'houmous fumé et de légumes croquants a particulièrement séduit les convives. Cependant, le menu ne se limite pas à ce mollusque. Les amateurs de saveurs forestières apprécieront le risotto aux girolles relevé d'huile de truffe blanche, tandis que les poissons fraîchement pêchés de la criée, cuits à la plancha, sont une ode à la mer. Pour les moments de partage, les arancini croustillants au cœur de mozzarella fumée disparaissent avec une rapidité déconcertante.
Une Ambiance Chaleureuse et un Cadre Marin
La rénovation printanière de 2025 a insufflé une nouvelle vie au décor, lui conférant l'allure d'un club nautique chic. Les tables sont parées de nappes blanches immaculées, l'osier est omniprésent, et les murs arborent des teintes de bleu et de blanc, rappelant la proximité de la Méditerranée. La salle intérieure peut accueillir une centaine de convives, complétée par une terrasse spacieuse pour soixante-dix personnes supplémentaires. À l'extérieur, la vie du quartier bat son plein : enfants en jeu, discussions entre voisins, et habitués savourant leur café matinal. Cette atmosphère intergénérationnelle et authentique est une bouffée d'air frais comparée à certains établissements du centre-ville, parfois jugés trop aseptisés.
Un Restaurant Incontournable pour Tous les Moments
"Les Trottoirs Marseillais" s'adresse à ceux qui recherchent une véritable brasserie de quartier, sans compromis sur la qualité, et bénéficiant d'une vue imprenable sur la place et la mer lointaine. Que ce soit pour un déjeuner d'affaires rapide avec une formule à 20 euros renouvelée quotidiennement, ou pour un dîner plus décontracté, l'établissement est ouvert sept jours sur sept. C'est une adresse où l'on se sent bien, où la cuisine est généreuse et l'ambiance, authentique, faisant de chaque visite une expérience mémorable.