Expérience ultime

Situé au cœur vibrant de la Gare de Lyon, Le Train Bleu se révèle être une véritable perle architecturale et gastronomique, invitant les visiteurs à une parenthèse enchantée loin du tumulte parisien. Plus qu'un simple lieu de restauration, cet établissement emblématique, jadis connu sous le nom de Buffet de la gare de Lyon, a vu le jour en 1901 à l'occasion de l'Exposition universelle de 1900. Il a été rebaptisé en 1963 en hommage au mythique train de luxe Paris-Vintimille, célèbre pour ses wagons-lits bleus et or, offrant ainsi une continuité symbolique avec son passé ferroviaire. Monter son majestueux escalier et franchir ses portes tourbillonnantes, c'est se laisser transporter dans une autre époque, où l'opulence et l'élégance du style 1900 sont restées figées. Les salles principales, la grande et la dorée, ainsi que plusieurs salons, ont d'ailleurs été distingués et classés monuments historiques en 1972, témoignant de leur valeur patrimoniale inestimable.

L'expérience au Train Bleu est une véritable exploration artistique et culturelle, où chaque détail du décor raconte une histoire. Les immenses lustres scintillants, les boiseries finement ouvragées, les dorures éclatantes et les plafonds peints avec une richesse de détails captivent immédiatement le regard. Le restaurant abrite pas moins de 41 peintures murales, évoquant les destinations phares du réseau ferroviaire d'antan et illustrant des scènes emblématiques de l'année 1900, transformant l'espace en une galerie d'art immersive. Ces œuvres d'art transportent les convives à travers des paysages variés, de Paris à Marseille, en passant par Orange, Monaco ou le Mont-Blanc, créant une atmosphère lumineuse, élégante et profondément imprégnée de l'esprit du voyage. Ce cadre exceptionnel a séduit de nombreuses personnalités au fil des décennies, de Coco Chanel à Salvador Dalí, en faisant également une toile de fond prisée pour le cinéma, renforçant son aura légendaire.

Au-delà de son décor somptueux, Le Train Bleu promet une aventure culinaire des plus mémorables. La carte propose une cuisine généreuse, élaborée en collaboration avec le renommé Michel Rostang, et mise en scène avec un service théâtral qui éveille tous les sens. Certaines préparations sont achevées directement en salle, offrant un spectacle vivant et interactif : le steak tartare est préparé sous les yeux des convives, le gigot d'agneau est découpé avec élégance et le filet de bœuf est flambé, ajoutant une dimension spectaculaire au repas. Les desserts ne sont pas en reste, avec des crêpes Suzette flambées au Grand Marnier ou un baba bouchon servi avec sa propre bouteille de rhum arrangé. Pour ceux qui voyagent avec un emploi du temps serré, le « Menu du Voyageur » propose une option rapide et gourmande en 45 minutes. L'établissement propose également des menus plus élaborés, ainsi qu'un service à la carte avec des plats préparés à partir de produits régionaux et de saison. Avant de partir, une boutique permet d'emporter un souvenir unique, comme les macarons Train Bleu, une création exclusive en partenariat avec Pierre Hermé. Que ce soit pour un repas complet, un cocktail au bar, Le Train Bleu incarne une fusion parfaite entre patrimoine, excellence culinaire et art de recevoir, se positionnant comme une adresse incontournable et inoubliable de Paris.

En visitant Le Train Bleu, on découvre l'importance de préserver et de célébrer les lieux qui portent en eux l'histoire et l'art, car ils nous rappellent la beauté et la grandeur des époques passées. Cet établissement nous invite à apprécier la richesse du patrimoine et à valoriser les expériences qui nourrissent à la fois l'esprit et les sens, nous encourageant à chercher la splendeur dans les détails et la profondeur dans la culture qui nous entoure.

La ville vibrante de Marseille s'apprête à devenir le théâtre d'un événement culinaire d'envergure, le tout premier Sirha Méditerranée. Du 15 au 17 mars 2026, ce salon professionnel transformera le Parc Chanot en un carrefour de saveurs et d'innovations pour l'industrie de la restauration. Avec une forte présence de la cuisine méditerranéenne, l'événement promet des rencontres inspirantes, des compétitions de haut niveau et des découvertes gustatives.

Marseille Célèbre la Gastronomie avec le Premier Sirha Méditerranée

Du 15 au 17 mars 2026, le Parc Chanot de Marseille ouvrira ses portes pour la première édition très attendue du Sirha Méditerranée. Organisé par GL Events, ce nouveau salon prend la succession de Food'in Sud et s'intègre désormais au réseau international Sirha Food, aux côtés du renommé Sirha Lyon. L'événement accueillera près de 290 exposants et marques, répartis sur une surface de 3 000 m², couvrant un large éventail de secteurs essentiels à la gastronomie : des produits alimentaires de qualité à l'épicerie fine, en passant par la boulangerie, les boissons, les équipements de cuisine, les solutions numériques et l'art de vivre intérieur et extérieur. Au cœur de cette célébration culinaire, la richesse et la diversité de la cuisine méditerranéenne seront mises en lumière.

Un moment fort de cette édition sera sans aucun doute la sélection européenne du prestigieux Bocuse d'Or, qui se déroulera les 15 et 16 mars. Pour la première fois sur le sol français, vingt équipes venues de toute l'Europe s'affronteront dans une série d'épreuves intensives, mettant en avant des produits emblématiques de la Méditerranée tels que le grondin rouge, le pois chiche, l'artichaut violet et l'oursin. Sous la présidence d'honneur du chef triplement étoilé Gérald Passédat, les candidats devront démontrer leur inventivité et leur excellence technique au cours d'épreuves de cinq heures et demie. Les dix meilleures équipes décrocheront leur billet pour la finale mondiale du Bocuse d'Or, prévue à Lyon en janvier 2027.

Parallèlement aux compétitions, le salon proposera un food court dynamique dans l'espace extérieur du Parc Chanot. Les visiteurs pourront y déguster les créations de chefs marseillais et de food trucks locaux, notamment Gé, Ephrem, L'Emporte-Pâtés, Les Grandes Carrioles, Les Grandes Tables et Michel by AM. Des bars animés par Ricard, Lillet et Château Sainte-Marguerite offriront des rafraîchissements, et un terrain de pétanque sera même installé pour une touche de convivialité méditerranéenne.

Le Sirha Food Forum sera également un pôle d'échange et d'apprentissage, avec plus de trente conférences et tables rondes animées par des chefs et des experts reconnus. Les discussions porteront sur des thèmes cruciaux tels que l'innovation en restauration, la digitalisation des services, l'approvisionnement durable et l'évolution des modèles économiques. Des démonstrations culinaires, des rencontres avec des producteurs locaux et des présentations de start-ups innovantes enrichiront le programme. Des masterclasses seront animées par des figures de la gastronomie comme le pâtissier Mickaël Martinez, le chef turc Musa Dağdeviren et le chef local Alexandre Mazzia. Les rencontres «Regards croisées» aborderont les particularités des métiers de la gastronomie à Marseille, avec des sujets tels que le «Sourcing made in Marseille» et les défis de l'installation dans la cité phocéenne. L'événement se tiendra à Marseille Chanot – Parc des Expositions & Palais des congrès, Hall 1 – Palais des événements, Rond Point du Prado, 13008 Marseille. Les horaires sont de 9h30 à 18h30 le dimanche et le lundi, et de 9h30 à 17h30 le mardi. Les tarifs varient de 25 euros pour le pass Sirha simple à 60 euros pour le pass VIP.

Le lancement du Sirha Méditerranée à Marseille marque une étape significative pour la gastronomie du Sud de la France. Cet événement souligne l'importance croissante de la région en tant que centre culinaire et offre une plateforme unique pour les professionnels du secteur. Il encourage l'innovation, la durabilité et la mise en valeur des produits locaux, tout en offrant une expérience riche et diversifiée aux participants. La compétition du Bocuse d'Or ajoute une dimension d'excellence et de prestige, attirant l'attention sur les talents émergents et les saveurs authentiques de la Méditerranée.