PLAT/FORM: L'Expérience Culinaire et Artistique Incontournable sur les Quais de Seine
PLAT/FORM, un espace unique fusionnant restauration, mélodies et expressions artistiques, inaugure sa saison estivale 2026 sur les rives de la Seine, au 14 port de la Gare à Paris. Ce lieu éphémère promet une expérience hors du commun avec une cuisine bistronomique élaborée par le chef Romain Bréchignac, des rendez-vous musicaux éclectiques et des expositions d'art contemporain. Il métamorphose les quais de Seine en une destination festive et gourmande, parfaite pour échapper au tumulte quotidien.
Ce havre de paix, déjà reconnu pour ses éditions précédentes, revient avec une programmation riche et variée. Il propose des moments de détente et de partage, des dîners conviviaux aux soirées animées par des DJ sets, le tout dans un cadre enchanteur offrant une vue imprenable sur la Seine. PLAT/FORM s'affirme comme une adresse incontournable pour les Parisiens et les visiteurs en quête d'une parenthèse estivale.
Une Fusion de Saveurs et d'Ambiance Urbaine
Le concept PLAT/FORM, établi au 14 port de la Gare dans le treizième arrondissement de Paris, entre la Bibliothèque nationale de France et le pont de Tolbiac, invite à une véritable échappée urbaine. Ce lieu se distingue par son atmosphère de "bistrot de plage" où il fait bon se retrouver. Ouvert pour une nouvelle saison estivale jusqu'au 30 septembre, il attire une foule enthousiaste désireuse de savourer un rafraîchissement ou un repas en plein air, tout en profitant du ballet des bateaux sur la Seine. Le "Comptoir canaille" de PLAT/FORM propose une carte gourmande et conviviale, avec des planches de charcuteries et de fromages AOP, des huîtres, des crevettes, et une sélection de pizzas variées, allant de la Marinara végane à la version truffée. Le chef Romain Bréchignac, fort de ses expériences dans des établissements de renom, a conçu une cuisine de bistrot simple et raffinée, axée sur le partage et la fraîcheur, évoquant l'esprit des repas au bord de l'eau. Pour clore le repas, un sundae laitier maison, personnalisable à l'envi, ravira les palais en quête de douceurs régressives.
Le succès de PLAT/FORM réside dans sa capacité à créer une ambiance décontractée et "feel good", propice à la déconnexion après une journée bien remplie. L'établissement, qui a rouvert ses portes le 1er mai pour une nouvelle édition estivale, promet de multiples plaisirs, de la restauration aux événements musicaux et artistiques. Il s'agit d'un véritable lieu de vie qui s'adapte aux envies de chacun et aux différents moments de la journée. Les visiteurs peuvent y siroter un verre, déjeuner ou dîner, et prolonger la soirée entre amis dans une atmosphère des plus agréables. Avec sa cuisine de bord de Seine et son cadre de plage urbaine, PLAT/FORM offre une expérience complète où chaque détail est pensé pour le plaisir des sens.
L'Art de Vivre et la Création au Cœur de l'Expérience
PLAT/FORM se définit par son programme hybride, fusionnant musique, art culinaire et expressions artistiques contemporaines. Le lieu accueille des événements variés tout au long de la saison, transformant chaque visite en une découverte. Deux samedis par mois, les "Bringues Gastronomiques" invitent à explorer les cultures festives et culinaires mondiales, avec des décors immersifs, des menus thématiques et des DJ sets. Ces soirées promettent une évasion sensorielle, comme une feria avec les contrebandiers Biarritz ou un voyage en Turquie orchestré par la cheffe Zelal Onu. Le dimanche, l'ambiance se fait plus familiale avec un barbecue de 12h à 16h, proposant des côtes de bœuf maturées et des poissons entiers, en collaboration avec des partenaires de qualité tels que Maison Montalet et MELT.
Au-delà de la gastronomie et de la musique, la création artistique est un pilier de l'identité de PLAT/FORM. Le peintre Kean y déploie une œuvre monumentale, et quatre jeunes artistes – Zeko, C'est Étrange, Anaïs Raslain et Valentine Metayer – se succèdent en résidence pour créer des fresques sur le thème de l'eau, enrichies par des performances live du collectif d'art urbain Quai 36. Ce lieu est conçu comme un carrefour de rencontres et de célébrations, accessible tous les jours de midi à 2h du matin, avec des installations facilitant l'accès aux personnes à mobilité réduite. PLAT/FORM s'impose comme une adresse emblématique pour profiter des beaux jours sur les quais de Seine, offrant une diversité d'expériences qui en font un incontournable de la vie parisienne estivale.